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Welchen Tee für Samowar?

Der russische Samowar, zu Deutsch Selbstkocher, wird schon lange nicht mehr nur in Russland und Arabien benutzt, sondern auch in europäischen Ländern wie bei uns in Deutschland. Für Teeliebhaber ist dieser Kocher nicht mehr aus ihrer Küche zu denken. Der Tee schmeckt aromatischer und kräftiger. Inzwischen wird der russische Samowar nicht mehr mit Holzkohle befeuert, sondern elektrisch.

 

Stets bereit

Tee aus dem Samowar ist tatsächlich zu jeder Tageszeit fertig gebrüht. In dem speziellen Teekocher kühlt der Tee nicht ab und so können sich keine Bitterstoffe entwickeln. Deswegen ist schwarzer oder grüner Tee besonders gut geeignet, denn so kann er sein Aroma voll entfalten. Teemischungen eignen sich ebenfalls gut für den Genuss im russischen Teekocher. Da Schwarztee oft sehr stark ist, sind den Samowar Tees oft spezielle Zutaten beigefügt, die den Geschmack leichter oder angenehmer machen. So gibt es Teemischungen mit chinesischen Blattknospen, die dem Tee eine leichte Süße verleihen. Einen feineren Geschmack erhält man durch Teemischungen mit chinesischen Teeperlen.

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Konzentrierter Teegenuss

Da im Samowar loser Tee zubereitet wird, kann man streng genommen sagen, dass ein Konzentrat dafür verwendet wird. Denn pro Liter Wasser werden in der Tat 20 Teelöffel Tee genommen. Da der Tee quasi den ganzen Tag in diesem Teekocher verbleibt, sind sämtliche Samowar Teesorten mit wenig Gerbsäure versehen. Dazu zählt auch Assam- und Ceylontee sowie der türkische Rize-Tee. Häufig ist es so, dass ältere russische und arabische Generationen Schwarztee bevorzugen, während die jüngeren Familienmitglieder die neueren Sorten wie den grünen Tee genießen.

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Jeder Tee im Samowar

Mit einem Samowar kann in der Regel jeder Tee zubereitet werden. Dabei spielt es also keine Rolle ob es ein Kräutertee, schwarzer Tee, grüner Tee oder auch eine andere Sorte an Tee. Sie können mit einem Samovar auch Kaffee kochen, bzw. das heiße Wasser dafür verwenden. Denn der Samowar ist ein russischer Teekocher, bzw. Wasserkocher.

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